طرز تهیه کوکو پیازچه

پیازچه فواید بسیاری دارد که یکی از از این فواید این است که باعث باز شدن اشتها می شود. کوکوی پیازچه را می توانید به عنوان یک غذای حاضری و فوری در فهرست غذایی خود اضافه کنید و از خاصیت های پیازچه بهره ببرید. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر کوکو پیازچه تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه کوکو پیازچه در ادامه با همدوره همراه باشید.

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا پیازچه ها را می شوییم سپس آنها را به صورت حلقه های باریک خرد می کنیم. مقداری روغن مایع در یک تابه می ریزیم و پیازچه ها را در روغن تفت می دهیم. پس از اینکه پیازچه ها را خوب تفت دادیم آنها را از داخل روغن خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا سرد شوند.

در این مرحله تخم مرغ ها را به صورت جداگانه در یک کاسه می شکنیم . نمک ، فلفل و زردچوبه را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و مواد را با همزن آنقدر می زنیم تا یکدست شوند. در این مرحله باید پیازچه را به تخم مرغ اضافه کنیم.

حالا آرد سفید را کم کم به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و مواد را مداوم هم می زنیم. اگر آرد را به صورت یک جا به تخم مرغ ها اضافه کنیم به شکل گوله گوله در می آید و صاف کردن آن کلی زمانی می برد. بهتر است آرد را با صبوری به تخم مرغ ها اضافه کنیم.

روش طرز تهیه کوکوی مرغ خوشمزه و مجلسی

ابتدا سینه مرغ را به همراه مقداری آب ، یک عدد پیاز ، مقداری نمک و زردچوبه داخل یک ...

توجه داشته باشید اگر پیازچه ها کامل سرد نشده باشند باعث بسته شدن تخم مرغ می شوند پس حتما صبر می کنیم تا پیازچه ها سرد شوند سپس مواد را با هم مخلوط می کنیم. پس از اضافه کردن پیازچه ها به تخم مرغ ها مواد را خوب می زنیم تا یکدست شوند.

در این مرحله یک تابه روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن مایع داخلش می ریزیم. بعد از اینکه روغن داغ شد با دست مقداری از مایه کوکو بر می داریم ، حالت می دهیم ( شبیه به کوکوی سیب زمینی ) و داخل تابه می ریزیم. صبر می کنیم تا قسمت زیر کوکو سرخ شود.

سپس آنرا بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود. به این صورت تمام کوکو ها را سرخ می کنیم. توجه داشته باشید می توانید به صورت یک جا هم ( مانند کوکوی سبزی ) کوکوی پیازچه را سرخ کنید. در پایان کوکوها را با گوجه فرنگی و خیار شور خرد شده سرو می کنیم.

پفکی شدن کوکوی پیازچه

همانطور که در آموزش بالا ذکر کردیم تخم مرغ ها را باید به صورت جداگانه خوب بزنید. با این کار دیگر نیاز نیست از مواد دیگری برای پف کردن کوکوی پیازچه استفاده کنید. اگر تخم مرغ ها را به حد کافی بزنید تا کاملا صاف شوند کوکوی شما پفکی و زیبا خواهد شد.

طرز تهیه سالاد اندونزی

سالاد اندونزی همانطور که از نامش مشخص است یک سالاد اندونزیایی است. البته سالادی که ما ایرانیان تهیه می کنیم با سالاد اصلی متفاوت است. این موضوع به این دلیل است که ذائقه ما با ذائقه مردم اندونزی متفاوت است. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۶ نفر سالاد اندونزی تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه سالاد اندونزی در ادامه با همدوره همراه باشید.

دستور طرز تهیه

ابتدا باید کلم برگ های قرمز و سفید را به صورت رشته ای برش بزنید. برای این منظور می توانید از ابزار برش سبزجات استفاده کنید یا اینکه برگ کلم را روی یک سطح صاف بگذارید و با کارد برش های نازک و کنار هم بزنید ( مثل اسلایس کردن گوجه فرنگی )

اگر به خوبی و به صورت نازک کلم برگ ها را برش بزنید سالاد شما جلوه زیباتری خواهد داشت. در این مرحله می توانیم از کنسرو ذرت و نخود فرنگی استفاده کنیم یا اینکه آنها اگر به صورت خام در منزل دارید می توانید آبپز کنید و به کلم ها اضافه کنید.

هویج ها را بهتر است بخارپز کنیم چون پختن هویج به صورت آبپز باعث می شود فیبر آن از بین برود. پس از بخارپز کردن هویج ها ، آنها را روی مواد دیگر سالاد رنده می کنیم. در مرحله بعد خیار شور را با رنده متوسط به طوری که در سالاد دیده شود روی دیگر مواد رنده می کنیم.

بهترین روش طرز تهیه سالاد سزار مجلسی و خوشمزه

ابتدا باید فیله های مرغ را آبپز کنیم. بهتر است برای گرفتن بوی گوشت مرغ یک پیاز یا ...

کالباس را هم می توانیم به صورت سرخ شده در سالاد بریزیم هم به صورت خام که به ذائقه و طبع شما بستگی دارد. بهتر است کالباس را هم به صورت نازک و بلند مانند کلم برگ ها برش بزنید و به مواد دیگر سالاد اندونزی اضافه کنید.

در مرحله پایانی نمک و فلفل را به همراه سس مایونز به سالاد اضافه می کنیم. اگر دوست داشتید می توانید در این مرحله سس را کم یا زیاد کنید. پس از اینکه مواد سالاد را خوب مخلوط کردید روی ظرف سالاد  سلفون بکشید و به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

جایگزین کردن مواد

در این سالاد مانند سالاد ماکارونی دست شما برای تغییر مواد باز است و می توانید مواد غذایی که مایل نیستید مصرف کنید را از مواد لازم حذف کنید و مواد غذایی مورد علاقه خودتان را جایگزین کنید. به طور مثال می توانید کالباس را از مواد سالاد حذف کنید و از گوشت مرغ استفاده نمایید.

طرز تهیه گز اصفهان

گز اصفهان یکی از معروف ترین سوغاتی های شهر اصفهان است که نه تنها در ایران بلکه در نقاط دیگر جهان از محبوبیت خاصی برخوردار است. با مواد لازم ذکر شده در این دستور شیرینی پزی می توانید برای تست مقدار کمی گز اصفهانی تهیه نمایید. با آموزش شیرینی پزی و طرز تهیه گز اصفهان در ادامه با هم دوره همراه باشید.

دستور طرز تهیه

ابتدا در یک ظرف مناسب مانند شیر داغ کن ۱ لیوان آب به همراه شکر را می ریزیم. ظرف را روی حرارت قرار می دهیم و مواد را خوب هم می زنیم تا شکر کاملا در آب حل شود. وقتی شربت رنگش مقداری تغییر کرد و تمام شکر در آن آب شد باید بادکا را اضافه کنیم.

بادکا را داخل ظرف اضافه می کنیم. زمانی که که بادکا را داخل شربت بریزیم مانند سر رفتن شیر بالا می آید در این قسمت باید یک قاشق چوبی دم دست داشته باشیم تا مواد را خوب مخلوط کنیم. در این قسمت حرارت زیر ظرف باید خیلی ملایم باشد.

انقدر مواد را می زنیم تا حالت کشداری به خود بگیرد. در اینجا سفیده های تخم مرغ را داخل همزن برقی ( یا همزن دستی ) می ریزیم و خوب می زنیم تا سفت شوند و در صورت برگرداندن ظرف سفیده های تخم مرغ از داخل ظرف نریزد.

برای تست اینکه شهد گز ( مخلوط آب ، شکر و بادکا ) آماده هست باید مقداری از آن را داخل آب یخ بریزیم اگر حالت شکننده ای پیدا کرد مواد را از روی حرارت بر میداریم اما هم زدن مواد را ادامه می دهیم. در این مرحله گلاب را به همراه دو قاشق از شهد گز داخل سفیده های تخم مرغ می ریزیم.

پس از اضافه کردن این مواد به سفیده های تخم مرغ دوباره یک مرحله دیگر سفیده های تخم مرغ را خوب هم می زنیم و پس از آن سفیده های تخم مرغ را به شهد گز اضافه می کنیم و حدود ۱۰ دقیقه مواد گز را خوب هم می زنیم تا کاملا یکدست شوند.

مواد گز باید به صورت متداوم روی حرارت خیلی ملایم قرار بگیرند زیرا در صورت سرد شدن مواد گز خراب می شود. یک بار دیگر با همزن مواد را روی حرارت می زنیم تا زمانی که کمی سفت شود. پس از اینکه کمی سفت شد با قاشق چوبی به صورت پارویی ( مثل هم زدن حلیم گندم ) مواد را هم می زنیم.

در این مرحله مغز پسته را به گز اضافه می کنیم و هم زدن مواد را تا جایی ادامه می دهیم که چسبندگی اش به دست خیلی کم باشد. در مرحله پایانی مقداری از مایه گز را بر میداریم و به شکل دلخواه حالت می دهیم و در آرد سفید آنرا می غلتانیم. به همین صورت تمام مایه را به گز آرد تبدیل می کنیم.

بادکا چیست و از کجا تهیه کنیم

بادکا ( گلوکز ) مایعی چسبده و بی بو است که در دو رنگ زرد و سفید تهیه می شود. برای بسیاری از انواع شیرینی ، سوهان و گز نیاز به بادکا می باشد. برای تهیه بادکا می توانید به شیرینی فروشی ها یا فروشگاه های فروش لوازم قنادی مراجعه نمایید.

خواص هویج

همه چیز در مورد هویج

هویج یک سبزی ریشه دار است که به صورت خام و پخته شده قابل مصرف است. طول عمر گیاه هویج یک دوره دو ساله است و در خانواده چتریان دسته بندی می شود. هویج در رنگ نارنجی و زرد کمرنگ یافت می شود. هویج تازه بافتی خشک و ترد دارد.

هویج از سبزیجاتی است که آبمیوه آن جزو پرمصرف ترین آبمیوه های طبیعی در کشور است. زادگاه اصلی هویج در آسیای مرکزی بوده است. از معروف ترین مواد غذایی که با هویج تهیه می شود می توان به مربای هویج و خورش هویج اشاره کرد.

فواید برای خانم ها

یکی از خواص هویج برای مادران شیرده این است که مصرف هویج باعث می شود شیرشان بیشتر شود. بهتر است مادران شیرده از آب هویج تازه استفاده کنند. یکی دیگر از خواص هویج برای خانم ها این است که باعث می شود خونریزی دوران قاعدگی کاهش یابد و خون کمتری در این مدت از بدن خارج شود.

سلامت پوست

یکی از فواید هویج این است که می تواند باعث از بین رفتن جوش و آکنه موجود روی پوست شود. ضمن اینکه هویج می تواند به عنوان یک داروی طبیعی برای بهبود زخم مورد استفاده قرار گیرد. یکی دیگر از فواید هویج برای پوست درمان اگزما می باشد. برای این منظور هویج را با مقدار کمی نمک مخلوط کنید.

خواص مصرف بامیه برای زیبایی و شفافیت پوست

بامیه مقادیر زیادی ویتامین A و آنتی اکسیدان است که باعث سلامت و زیبایی پوست ...

درمان اسهال

یکی از فواید هویج بهبود اسهال است. زمانی که روده ها نتوانند به صورت صحیح آب دریافت کنند انسان دچار دل درد و بیرون روی می شود. هویج حاوی مقادیر غنی از فیبر است که فیبر پکتین موجود در هویج باعث جذب آب در روده ها می شود و باعث کاهش علایم اسهال و درمان آن می شود. برای درمان اسهال بهتر است از آب هویج تازه استفاده کنید.

محافظت از چشم ها

با بالا رفتن سن چشم ها ضعیف تر و دچار مشکلاتی مثل کاهش قدرت بینایی ، اشک ریزی ، مشکل دید و … می شوند. هویج حاوی مقادیر غنی از لوتئین که یک نوع آنتی اکسیدان قوی است می باشد که می تواند از چشم ها در مقابل این بیمارهای چشمی محافظت کند و آنها را به تاخیر بیندازد.

تغییر رنگ پوست

یکی از عوارض هویج در مصرف افراطی این است که باعث می شود رنگ پوست شما تغییر کند. با اینکه هویج خواص بسیار زیادی دارد اما مصرف افراطی و بیش از حد آن می تواند باعث تغییر رنگ پوست و سفیدی چشم ها به رنگ مایل به زرد شود. البته اگر مصرف را یک مدت قطع کنید رنگ پوست و چشمان به حالت قبل باز می گردد و مشکلی ایجاد نمی کند.

طرز تهیه هات چاکلت

هات چاکلت یک نوشیدنی داغ است که در فصل های سرد سال بیشتر مورد توجه قرار می گیرد. در کشور ما به هات چاکلت ( شکلات داغ ) نیز می گویند که همان معنی هات چاکلت به فارسی است. با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید برای ۴ نفر هات چاکلت تهیه نمایید. با دستور طرز تهیه هات چاکلت در ادامه با همدوره همراه باشید.

دستور طرز تهیه

ابتدا پودر کاکائو را به همراه شکر و مقدار خیلی کمی نمک داخل شیر داغ کن می ریزیم و خوب مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. سپس ۱ فنجان آب جوش به مواد اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم. باید آب جوش را کم کم اضافه کنیم تا مواد به شکل گلوله در نیایند.

در این مرحله شیر را به شیرداغ کن اضافه می کنیم و آن را روی حرارت می گذاریم تا اطراف شیر شروع به حباب زدن کند. زمانی که مطمئن شدید مایع هات چاکلت به خوبی داغ شده است مقدار کمی وانیل به مواد اضافه می کنیم و شروع به هم زدن مواد می کنیم.

به مرحله پایانی نزدیک شدیم. در این مرحله شکلات داغ را در ۴ فنجان به صورت مساوی می ریزیم. اگر نگران کالری بالای هات چاکلت نیستید می توانید مقداری خامه به آن اضافه کنید و طعم بهتری را تجربه کنید. این نوشیدنی یک نوشیدنی داغ است و باید سریعا سرو شود.

هات چاکلت غلیظ

بعضی افراد دوست دارند هات چاکلت را به صورت خیلی غلیظ مصرف کنند. برای اینکه هات چاکلت شما غلیظ تر شود می توانید از شیر پرچرب استفاده نمایید. اگر می خواهید هات چاکلت خیلی بیشتر از حد معمول غلیظ شود باید از پودر کاکائوی بیشتری در زمان تهیه آن استفاده نمایید.

اس ام اس حسرت

اس ام اس های جدید و زیبا با موضوع حسرت خوردن

اس ام اس حسرت

خارپشتی شده ام که

تیغ هایم دنیای امنی برایم ساخته

اما حسرت نوازشی عاشقانه

تا ابد بر دلم خواهد ماند . . .

پیامک حسرت

دلم بهانه میکند طلوع دیدن تو را

تا به کجا دلم کشد حسرت دیدار تو را

اس ام اس های حسرت

حسرت واقعی رو وقتی می خوری

که ببینی به اندازه سنت

زندگی نکردی . . .

جملات زیبا حسرت

کنارم گذاشتی که تلخم کنی

شرابی شدم ناب ،

حسرت بکش . . .

متن حسرت

چه فصل غم انگیزی . . .

دنبال یک اتاق خالی که موزیک گوش کنیم

و چایی بخوریم

با حسرت . . .

جملات حسرت

گناهش گردن خودت

اما آن روز روزه بودم که

حسرت بودنت را خوردم . . .

مسیج حسرت

حسرت نبرم به حال آن مرداب

که آرام درون دشت شب خفته است

دریایم و نیست باکم از طوفان

دریا همه عمر خوابش آشفته است

استاتوس حسرت

دیر آمدی

بارانم

تمام وجودم

در حسرت نداشتنت خشکید . . .

شعر حسرت

زلیخا مرد از این حسرت

که یوسف گشت زندانی

چرا عاقل کند کاری

که باز آرد پشیمانی

اس ام اس غمگین حسرت

وقتی کسی در کنارت هست، خوب نگاهش کن

به تمام جزئیاتش

به لبخند بین حرف هایش

به سبک ادای کلماتش!

به شیوه ی راه رفتنش، نشستنش

به چشم هاش خیره شو!

دستهایش را به حافظه ات بسپار

گاهی آدم ها آنقدر سریع میروند که

حسرت یک نگاه سرسری را هم به دلت میگذارند

بیوگرافی میترا حجار

بیوگرافی و زندگینامه

میترا حجاز متولد پانزدهم بهمن ماه ۱۳۵۵ در شهر مقدس مشهد است. تحصیلاتش را در رشته کارگردانی در دانشگاهی در امریکا به پایان رسانده است. پدرش محمد حجار و مادرش مهری جاهد است. میترا حجار یک برادر به نام مجتبی حجار و یک خواهر به نام مریم حجار دارد. او بازیگری حرفه ای را از سال ۱۳۷۶ شروع کرد.

در این سال با بازی در نقش کوتاهی در فیلم غریبانه به کارگردانی احمد امینی حضور در سینما را تجربه کرد. مدت زیادی نگذشت که به اوج شهرت برسد و بعد از آن در فیلم های مطرح ترین کارگردان های زمان خود یعنی بهرام بیضایی ، احمدرضا درویش و مسعود کیمیایی بازی کرد.

او در سال ۱۳۸۰ اولین حضور خود را در تلویزیون با بازی در سریال پلیس جوان به کارگردانی سیروس مقدم تجربه کرد. میترا حجار در سال ۱۳۸۲ به فرانسه مهاجرت کرد و پس از آن برای تحصیل در رشته کارگردانی به امریکا رفت.

جالب است بدانید او قبل از ورد به عرصه بازیگری با مجری گری وارد عرصه هنر شد. اولین تجربه تصویری او مجری گری ۱۰ قسمت برنامه در شبکه جام جم بود. نکته جالب در بیوگرافی میترا حجار این است که در سال ۲۰۰۹ در یک فیلم امریکایی یک نقش کوتاه داشت ولی پس از بازگشت به کشور نشان داد که خواهان ادامه بازیگری در ایران است.

ازدواج با یک خواننده

میترا حجازی با خواننده مشهور پاپ سینا حجازی ازدواج کرده است که حاصل این ازدواج یک پسر نام علیرضا ( یا کسری ) است. سینا حجازی ترانه سرا ، نوازنده و خواننده سبک پاپ است. وی فرزند صدرالدین حجازی بازیگر پیشکسوت تلویزیون و سینما است.

ماجرای جالب ازدواج ماه چهره خلیلی و همسرش

بعد از آشنایی ماه چهره خلیلی و همسرش ابراهیم اشرفی تصمیم گرفتن برای آشنایی بیشتر ...

دلیل مهاجرت به خارج از کشور

میترا حجار در مصاحبه ای گفته است که از سال های قبل تر از اینکه بخواهم به امریکا بروم به این نتیجه رسیده بودم که اگر بخواهم به تجربه هایم اضافه کنم باید در فضای آکادمیک چیزهایی را یاد بگیرم. برای همین از قبل پیگیر این مسئله بودم.

پس از اینکه پرس و جو کردم متوجه شدم کالج های امریکا بهترین جا برای یادگیری و تحصیل در مورد رشته مورد علاقه من است. به این دلیل رفتم و برای پر کردن کمبودهای زندگی شخصی چند سال در آنجا ماندم و درس خواندم.

طرز تهیه سالاد سزار

سالاد سزار یکی از سالادهای مجلسی است که بیشتر در رستوران های خاص سرو می شود. این سالاد اصالتا متعلق به ایتالیایی ها می باشد. سالاد سزار را با مواد مختلفی سرو می کنند. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر سالاد سزار تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه سالاد سزار در ادامه با همدوره همراه باشید.

دستور طرز تهیه

ابتدا باید فیله های مرغ را آبپز کنیم. بهتر است برای گرفتن بوی گوشت مرغ یک پیاز یا مقداری زردچوبه داخل آب آن بریزیم تا بوی مرغ را بگیرد. پس از اینکه فیله های مرغ کاملا پخت و آماده شد ، باید سس سالاد را تهیه کنیم. برای این منظور یک کاسه متوسط انتخاب می کنیم.

۱ عدد از سیر ها را داخل کاسه با رنده بسیار ریز رنده می کنیم. سپس سس مایونر ، سس خردل ، آبلیمو ، ۲ قاشق پنیر پارمیزان و فیله مرغ ( در صورت تمایل می توانید مرغ را ریش ریش کنید ) را به کاسه اضافه می کنیم. بعد از آن نمک و فلفل سیاه را اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.

پس از اینکه سس آماده شد آنرا درون یخچال قرار می دهیم. در این مرحله روغن زیتون را در یک تابه می ریزیم و اجازه می دهیم روغن داغ شود سپس سیر باقیمانده را در تابه رنده می کنیم. صبر می کنیم رنگ سیر طلایی شود سپس تابه را از روی حرارت بر میداریم.

دستور طرز تهیه سالاد ماکارونی مجلسی و خوشمزه

سالاد ماکارونی بر خلاف دیگر سالادها بیشتر به عنوان غذای اصلی استفاده می شود ...

در این مرحله باید از قبل نان های تست را به صورت مربع شکل کوچک خرد کرده باشیم. پس از برداشتن تابه از روی حرارت سریعا نان های تست خرد شده را داخل تابه می ریزیم و با روغن زیتون و سیر مخلوط می کنیم به طوری که روغن زیتون به تمامی نقاط نان ها برسد.

حالا کاسه مورد نظر برای سالاد را بر میداریم و کاهو را به صورت متوسط ( نه خیلی ریز نه خیلی درشت ) در آن خرد می کنیم. سس سالاد را از یخچال خارج می کنیم و روی کاهوها می ریزیم. سپس نان های تست مخلوط شده با روغن زیتون را اضافه می کنیم.

در این مرحله پنیر پارمیزان را روی سالاد می ریزیم. سپس پودر گردو را روی تمام سطح سالاد سزار می پاشیم. در صورتی که فیله مرغ در دسترس نداشتید می توانید از تخم مرغ آبپز هم در مخلوط سالاد سزار خود استفاده نمایید.

طرز تهیه سوپ شیر

سوپ شیر که با نام سوپ سفید هم معروف است یکی از خوشمزه ترین پیش غذاهاست که بیشتر برای مجالس و مهمانی های رسمی سرو می شود. مواد اصلی تشکیل دهنده این سوپ عبارتند از  شیر ، جو ، مرغ و  قارچ. با مواد لازم ذکر شده در این آموزش آشپزی می توانید برای ۴ نفر سوپ شیر تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه سوپ شیر در ادامه با همدوره همراه باشید.

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا باید جو را بخیسانیم تا نرم شود. سپس جو را آبکش می کنیم و با دو لیوان آب جو را در قابلمه ای می ریزیم تا حدود ۱۰ دقیقه بپزد. بعد از ۱۰ دقیقه آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید. سپس هویج را با رنده درشت رنده کنید و به سوپ شیر اضافه کنید.

در این مرحله کره را در یک ظرف کوچک روی حرارت آب می کنیم و زمانی که کره آب شد آرد را کم کم اضافه می کنیم و با کره خوب مخلوط می کنیم تا طعم خامی آرد از بین برود. وقتی رنگ آرد تغییر کرد شیر را کم کم اضافه می کنم و مداوم مواد را هم می زنیم تا آرد گلوله نشود.

باید آنقدر شیر و آرد را هم بزنید تا یک سس غلیظ به دست بیاید. سینه مرغ را می گذاریم به همراه یک پیاز و مقداری آب کاملا بپزد. سپس سس آرد و شیر و سینه مرغ خرد شده را به سوپ اضافه می کنیم. اگر سوپ سفت شد کمی آب جوش به سوپ اضافه می کنیم.

دستور پخت و طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی و خوشمزه

سوپ جو قرمز در واقع یک پیش غذا است که به دلیل اینکه بسیار مقوی است به عنوان غذای ...

در این قسمت خامه ، نمک و فلفل سیاه را اضافه می کنیم و مزه سوپ را امتحان می کنیم تا نمک و فلفلش اندازه باشد. اجازه می دهیم سوپ با حرارت بسیار ملایم جا بیفتد. خیلی باید مواظب باشیم چون سوپ شیر خیلی زود ته می گیرد و نیاز به هم زدن متداوم دارد.

در مرحله آخر زمانی که حرارت زیر قابلمه سوپ را خاموش کردیم جعفری را خرد می کنیم و به سوپ اضافه می کنیم. جعفری را به این دلیل در مرحله آخر اضافه می کنیم که خاصیت و طعم و رنگش تغییر نکند. در پایان سوپ جو و شیر را در ظرف مناسب می کشیم و سرو می کنیم.

اشعار پروین اعتصامی

بیوگرافی و زندگینامه

پروین اعتصامی با نام اصلی رخشنده اعتصامی متولد بیست و پنجم اسفند ماه ۱۲۸۵ در شهر تبریز است. پدر او یوسف اعتصامی آشتیانی معروف به اعتصام الملک ( نویسنده و مترجم ) از مردان بزرگ و نامی مشهور اواخر دوره قاجار بوده است.

در کودکی به تهران نقل مکان کردند. او با پسر عمویش فضل الله اعتصامی ازدواج کرد ولی این ازدواج ناموفق بود و پس از دو ماه و نیم از هم جدا شدند. پروین اعتصامی در سال ۱۳۲۰ به علت بیماری حصبه درگذشت و در شهر مقدس قم به خاک سپرده شد.

اشعار پروین اعتصامی

هر بلائی کز تو آید نعمتی است

هر که را رنجی دهی آن راحتی است

زان به تاریکی گذاری بنده را

تا ببیند آن رخ تابنده را

شعرهای پروین اعتصامی

ای گل، تو ز جمعیت گلزار، چه دیدی

جز سرزنش و بد سری خار، چه دیدی

ای لعل دل افروز، تو با اینهمه پرتو

جز مشتری سفله، ببازار چه دیدی

رفتی به چمن، لیک قفس گشت نصیبت

غیر از قفس، ای مرغ گرفتار، چه دیدی

دیوان پروین اعتصامی

سیر یک روز طعنه زد به پیاز

که تو مسکین چه‌قدر بدبویی

گفت : از عیب خویش بی‌خبری

زان ره، از خلق عیب می‌جویی

آثار پروین اعتصامی

ای دل، اول قدم نیکدلان

با بد و نیک جهان، ساختن است

صفت پیشروان ره عقل

آز را پشت سر انداختن است

ای که با چرخ همی بازی نرد

بردن اینجا، همه را باختن است

دل ویرانه عمارت کردن

خوشتر از کاخ برافراختن است

شعر پروین اعتصامی

نه کسی میکند مرا یاری

نه رهی دارم از برای فرار

نه توان بود بردبار و صبور

نه فکندن توان ز پشت، این بار

خواری کس نخواستم هرگز

از چه رو، کرد آسمانم خوار

اشعار زیبای پروین اعتصامی

بی رنج، زین پیاله کسی می نمی‌خورد

بی دود، زین تنور بکس نان نمیدهند

تیمار کار خویش تو خودخور، که دیگران

هرگز برای جرم تو، تاوان نمیدهند

اشعار عاشقانه پروین اعتصامی

با قضا، چیره زبان نتوان بود

که بدوزند، گرت صد دهن است

دل پاکیزه، بکردار بد آلوده مکن

تیرگی خواستن، از نور گریزان شدن است

دیوان شعر  پروین اعتصامی

در دست بانوئی به نخی گفت سوزنی

کای هرزه گرد بی سر و بی پا چه میکنی

ما میرویم تا که بدوزیم پاره ای

هر جا که می رسیم تو با ما چه میکنی

خندید نخ که ما همه جا با تو همرهیم

بنگر به روز تجربه تنها چی میکنی

اشعار پروین اعتصامی

روز بگذشته خیالست که از نو آید

فرصت رفته محالست که از سر گردد

کشتزار دل تو کوش که تا سبز شود

پیش از آن کاین رخ گلنار معصفر گردد

زندگی جز نفسی نیست، غنیمت شمرش

نیست امید که همواره نفس بر گردد

قصاید پروین اعتصامی

ای دوست، تا که دسترسی داری

حاجت بر آر اهل تمنا را

زیراک جستن دل مسکینان

شایان سعادتی است توانا را